Рислинг

riesling
Винный сорт винограда, культивируется во многих странах мира — в Германии, Франции, Австрии, США, Аргентине и др. Традиционно сорт Рислинг связывают с Германией.
Рислинг, вместе с Шардоне и Совиньо Бланом, входит в тройку самых популярных сортов винограда для производства белых вин. Несмотря на относительно небольшую распространенность (по сравнению с Шардоне), Рислинг считают королем белых сортов.
Причина популярности Рислинга в том, что вино из него получается самым высококачественным и утонченным.
Молодые вина из Рислинга исключительно ароматны. Характеризуются ароматами луговых цветов, меда, цитрусовых, фруктов.

С возрастом аромат Рислинга приобретает характерный минеральный оттенок, не слишком приятный для большинства.

Вина из Рислинга характеризуются высокой кислотностью, поэтому многие из них сложно пить молодыми. Зато кислота наделяет Рислинг удивительной способностью стареть, т.е. изменяться и улучшаться с возрастом.
Рислинг, как никакое другое вино, способно к «правильному» старению — оно способно жить и расцветать десятки лет, а храниться — сотни.